PREPARAZIONE: Scaldate l’olio in una padella larga e bassa su fuoco moderato e scottate il pollo fino a che non diventa scuro su tutti i lati. Condire con sale e pepe. Aggiungete i pezzi di peperoncino verde i piselli l’aglio e cucinate per circa tre minuti mescolando di tanto in tanto. A questo punto aggiungete i pomodori i fagioli i gamberetti e l’acqua. Cuocete scoperto a fuoco basso fino a che il pollo è quasi cotto quindi per circa 15 minuti. Aggiungete la paprica lo zafferano e alzate la fiamma fino a fare bollire l’acqua. Unite il riso mescolando per incorporare tutti gli ingredienti. Cuocete per cinque minuti e poi abbassate la fiamma e tenete sul fuoco per altri 15 minuti fino alla cottura del riso. Togliete dal fuoco e fate riposare per almeno cinque minuti prima di portare in tavola.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Riso Arborio
