Frefreccia Home Page + Ricette Cucina + Primo + Paella Valenciana (2): La Ricetta.

Segnala il tuo sito

Ricetta Paella Valenciana (2)




Numero ricetta :DBR00010341

PREPARAZIONE:
Sventrate. fiammeggiate e lavate il pollo poi tagliatelo a piccoli pezzi cercando di eliminare pił ossa possibile. Mettete nella padella dove intendete cuocere la paella 3 cucchiai di olio e non appena sarą caldo fatevi rosolare pezzi di pollo a fuoco moderato in modo che si colorino uniformemente. Nel Frattempo mondate e tritate finemente la cipolla uno spicchio di aglio e il prezzemolo e fateli soffriggere piano in un’altra padella con 2 cucchiai di olio. Dopodichč unite i pomodori pelati triturati e fate cuocere 10 minuti. Tagliate a dadini il prosciutto a rondelle la salsiccia e unitela al pomodoro insieme con i piselli e i gamberoni prima mondati e lavati. Salate e fate cuocere piano per una decina di minuti. Ora rovesciate tutti questi ingredienti nella padellona del pollo e amalgamateli delicatamente con questo. Continuate la cottura per altri 10 minuti. A parte in una casseruola larga e bassa fate aprire le vongole a fuoco vivo (dopo averle ben lavate) unendo un bicchiere di vino bianco. Poi eliminate i molluschi rimasti chiusi e unite gli altri ingredienti che stanno cuocendo. Aggiungete ora il peperone lavato asciugato mondato e tagliato a listarelle poi su tutto distribuite il riso regolate di sale e pepate. Mettete i pistilli di zafferano in un mestolo brodo. Spremete il limone e filtrate il succo. Versate sugli ingredienti il brodo con lo zafferano (filtrato) e il succo di limone poi bagnate con altri 4 mestoli di brodo. Fate prendere l’ebollizione sul fornello coprite il recipiente e passatelo in forno caldo a 180 gradi lasciandovelo per circa 18 minuti A fine cottura smuovete gli ingredienti con una paletta e servite la paella ben bollente.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Cozze

INGREDIENTI
  • 1 Pollo Di Circa 1000 G
  • 300 G Riso Che Non Scuoce
  • 200 G Prosciutto Cotto (fette Da 200 G)
  • 200 G Salsiccia Secca Piccante (chorizos)
  • 250 G Piselli Sgusciati
  • 350 G Pomodori Pelati
  • 16 Gamberoni
  • 750 G Vongole
  • Vino Bianco
  • 20 Pistilli Zafferano
  • 1 Ciuffo Prezzemolo
  • 1 Peperone Rosso Grande
  • Brodo
  • 1 Limone
  • 1 Cipolla
  • Aglio
  • Olio D’oliva
  • Sale
  • Pepe
    Luogo: Spagna. Luogo: Valencia. Preparazione: 90 minuti.

    ALTRE RICETTE DI PAELLA
    Paella
    Paella (2)
    Paella (3)
    Paella alla catalana
    Paella allaragonese
    Paella alla valenciana
    Paella alla valenciana (2)
    Paella alla valenciana (3)
    Paella al pesce
    Paella con pollo
    Paella del norcino
    Paella valenciana
    Paella valenciana (2)
    Paella valenzana
    Paella vegetariana
    Paella vegetariana (2)
    Paella vegetariana (3)
    Paeta rosta al melgaragno

    CATEGORIE DI RICETTE
    Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

    INDICE RICETTE
    A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Z

  • Copyright © Ininternet.org 2005 Tutto Gratis | Tutti i diritti riservati.