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Ricetta Merluzzo Al Curry




Numero ricetta :DBR00011655

PREPARAZIONE:
Immergete il merluzzo intero o a trance in acqua fredda salata e lessatelo per 15 minuti. Sgocciolatelo e tenetelo al caldo. Preparate la salsa: tagliate a fettine sottili la cipolla e fatela appassire in un tegame con un cucchiaio d’olio d’oliva bagnatela con un mestolo di brodo spolverizzatela con un cucchiaino di curry e un pizzico di zafferano fate sobbollire per 2 minuti. Sbattete il tuorlo con due cucchiai di brodo versate nel tegame fate addensare. Salate pepate. Servitelo con la sua salsa Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Sauvignon DOC Montecarlo Bianco DOC Castel Del Monte Sauvignon DOC.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Merluzzo

INGREDIENTI
  • 800 G Merluzzo
  • 1 Cipolla
  • 1 Tuorlo
  • 1 Pizzico Zafferano
  • 1 Cucchiaino Curry
  • 1 Mestolo Brodo
  • 1 Cucchiaio Olio D’oliva
  • Sale
  • Pepe

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