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Ricetta Conchiglie St. Jacques A Sorpresa




Numero ricetta :DBR00022368

PREPARAZIONE:
Aprite le conchiglie St. Jacques con l’apposito utensile ed estraete i molluschi ed il ’corallo’; conservate la parte concava delle valve ed asciugatela. Passate ripetutamente i molluschi nel pangrattato. Tritate l’aglio il basilico e il prezzemolo e metteteli ad appassire in un tegame con l’olio a fuoco dolce; unite i molluschi impanati e il ’corallo’ e fateli colorire da ogni parte rimestando spesso. Dopo circa 15 minuti bagnateli con il vino che farete evaporare a fuoco moderato; quindi irrorateli con il succo del limone. A cottura ultimata distribuite il composto nelle valve e servite.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Vino Bianco

INGREDIENTI
  • 8 Conchiglie St. Jacques
  • 20 G Pangrattato
  • 2 Spicchi Aglio
  • 1 Rametto Basilico
  • 1 Ciuffo Prezzemolo
  • 1/2 Bicchiere Olio D’oliva
  • 1/2 Bicchiere Vino Bianco
  • 1 Limone

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