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Ricetta Conchiglie Al Sugo Di Lumachine Di Mare



Numero ricetta :DBR00022347

PREPARAZIONE:
Lessare le lumachine e sgusciarle. A parte far aprire le vongole e conservarne l’acqua. Preparare un soffritto di aglio olio prezzemolo basilico; aggiungere le lumachine l’acqua delle vongole il vino e il cognac e far addensare per 15-20 minuti. Unire pelati peperoncino e vongole e cuocere per 20 minuti. Scolare la pasta al dente versarla nell’intingolo e condire con pecorino.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Lumachine Di Mare

INGREDIENTI
  • 1500 G Lumachine Di Mare
  • 500 G Vongole
  • 600 G Pasta Tipo Conchiglie
  • 1000 G Pomodori Pelati
  • 20 Cl Olio D’oliva Extra-vergine
  • 3 Spicchi Aglio
  • Prezzemolo
  • Basilico
  • Peperoncino
  • 1 Bicchiere Vino Bianco
  • 1 Bicchierino Cognac
  • Formaggio Pecorino

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