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Ricetta Alici Marinate




Numero ricetta :DBR00000341

PREPARAZIONE:
Pulite le acciughe privatele delle spine e lavatele con cura sotto l’acqua corrente infine sistematele in una pirofila dai bordi alti. Mondate la cipolla e il finocchio e tritateli finemente. Mescolate in una casseruola l’acqua il vino il sale necessario le verdure tritate l’aceto l’olio l’alloro il pepe in grani il ginepro il timo il prezzemolo e l’aglio portate il tutto a ebollizione e lasciate cuocere a calore moderato fino a quando gli ortaggi sono teneri. A questo punto togliete il brodo dal fuoco e versatelo ancora bollente sui pesci. Lasciate raffreddare poi fate marinare le acciughe in frigorifero per 12 ore prima di servire.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Acciughe

INGREDIENTI
  • 1000 G Acciughe
  • 50 G Cipolle
  • 150 G Finocchio
  • 50 Cl Vino Bianco Secco
  • 50 Cl Acqua
  • Sale
  • 5 Cl Aceto Di Vino Bianco
  • 5 Cl Olio D’oliva Extra-vergine
  • 1 Foglia Alloro
  • 1/2 Cucchiaino Pepe In Grani
  • 5 Bacche Ginepro
  • Rametti Di Prezzemolo E Di Timo
  • 2 Spicchi Aglio

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