PREPARAZIONE: Spellare i tranci di salmone con un coltello spinarli e farli marinare per 1 ora in luogo fresco in una ciotola con il vino l’aceto di mirtilli l’origano i semi di finocchio e il pepe rosa tritati grossolanamente. Mondare affettare e far saltare in una padella i funghi con un po’ di burro. Stendere i fogli di pasta sfoglia scongelata con un mattarello. Pennellarli con il burro fuso rimasto e piegarli su sè stessi. Scolare i tranci di salmone dalla marinata e porli al centro dei quadrati di pasta ripiegati. Distribuire su di essi i funghi saltati e chiudere la pasta formando dei pacchettini. Disporli sulla placca del forno imburrata. Cuocerli in forno a 180 gradi per 15 minuti. Servire i fagottini caldi accompagnandoli con una salsa preparata facendo sobbollire il sugo di cottura dei funghi con la marinata e la fecola.
Categoria : Pesce Ingrediente Principale : Salmone
