Ricetta Salmone Al Finocchio

Numero ricetta :DBR00007312

PREPARAZIONE:
Mondate lavate e affettate non troppo sottilmente i finocchi. Tritate il finocchietto. Fate bollire l’acqua nella pentola a vapore abbassate il fuoco e disponete nel cestello forato le fette di finocchio e sopra il salmone. Spolverizzate con la metà del finocchietto tritato e il pepe macinato al momento. Coprite e lasciate cuocere per 20 minuti. Preparate una vinaigrette mescolando olio aceto cipolla tritata finissima sale pepe il rimanente finocchietto tritato e i fili di zafferano. Disponete sul piatto da portata le fette di finocchio con il salmone irroratelo con la vinaigrette e servite.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Salmone

INGREDIENTI

800 G Salmone Fresco (tranci Da 200 G L’uno)

4 Finocchi

1 Mazzetto Finocchietto

1 Cipolla Piccola

4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine

2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco

Alcuni Grani Pepe Rosa

Alcuni Fili Zafferano

Sale

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