Ricetta Quaglie In Salsa

Numero ricetta :DBR00008104

PREPARAZIONE:
Tritare il lardo e farlo fondere con il burro unire le quaglie l’aglio schiacciato 3 fettine di limone la salvia e le olive snocciolate e tritate. Rosolare per alcuni minuti poi bagnare con il vino e cuocere per 25 minuti a fuoco medio bagnando con altro vino se necessario. A fine cottura salare pepare e aggiungere 1 cucchiaino di pasta d’acciughe diluito nel succo di 1/2 limone. Far insaporire e servire.

Categoria : Pollame
Ingrediente Principale : Quaglie

INGREDIENTI

4 Quaglie Grandi

50 G Lardo Di Maiale

2 Spicchi Aglio

50 G Olive Verdi

3 Foglie Salvia

1 Limone

Vino Bianco

1 Cucchiaino Pasta D’acciughe

Sale

Pepe

50 G Burro

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