PREPARAZIONE: Dividere i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli con la panna. Montare a neve gli albumi e unirli delicatamente ai tuorli. Salare e pepare il composto. In una padella scaldare burro e lardo e farvi scivolare il composto di uova. Quando l’omelette morbida e gonfia si sarà rappresa ripiegarla su se stessa ungere la superficie con burro fuso e servirla caldissima cosparsa di groviera grattugiato.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Formaggio Groviera
