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Ricetta Funghi Alla Greca (2)




Numero ricetta :DBR00017520

PREPARAZIONE:
Mondate la cipolla e tritatela finemente. Pelate l’aglio e schiacciatelo. Versate 25 cl di acqua in una pentola e aggiungetevi il passato di pomodoro l’olio di oliva il vino bianco l’aglio la cipolla i semi di coriandolo e lo zafferano. Salate e pepate. Mescolate coprite e portate a ebollizione. Schiumate riducete la fiamma e lasciate sobbollire per venti minuti mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo pulite i funghi lavateli asciugateli e tagliateli a lamelle sottili. Dopo venti minuti di cottura immergete nel brodo i funghi. Se necessario aggiungete un po’ di acqua calda. Quando i funghi sono teneri versate il contenuto della pentola in un piatto di portata fondo. Lasciate raffreddare e fate marinare per due ore in frigorifero. Per servire cospargete di coriandolo fresco.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Funghi

INGREDIENTI
  • 500 G Funghi Coltivati
  • 4 Cucchiai Passato Di Pomodoro
  • 4 Cucchiai Olio D’oliva
  • 6 Cucchiai Vino Bianco Secco
  • 1 Cipolla Piccola
  • 1 Spicchio Aglio
  • 8 Semi Di Coriandolo
  • 1 Dose Zafferano
  • 2 Cucchiai Coriandolo Fresco Tritato Finemente
  • Sale
  • Pepe
    Luogo: Grecia. Preparazione: 10 minuti. Cottura: 45 minuti.

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