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Ricetta Flan Di Zucchine




Numero ricetta :DBR00016838

PREPARAZIONE:
Spuntate le zucchine alle estremità lavatele e tagliatele a rondelline. Mettetele in una piccola casseruola con 30 g di burro ricopritele d’acqua salatele e cuocetele a lento bollore con il recipiente coperto per un quarto d’ora finché le zucchine risulteranno tenere ma non sfatte. Nel frattempo con 25 g di burro la farina e il latte preparate una besciamella piuttosto densa. Via dal fuoco incorporate alla salsa le zucchine precedentemente frullate le uova aggiunte uno alla volta il sale e il formaggio: mescolate bene con il cucchiaio di legno. Con il burro rimasto ungete uno stampo ad anello cospargetelo di pangrattato e versate la crema di zucchine. Cuocete in forno preriscaldato a 190°C per 1 ora circa. Servite il flan caldo sformato sul piatto da portata guarnito con zucchine trifolate.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Zucchine

INGREDIENTI
  • 500 G Zucchine
  • 75 G Burro
  • 30 G Farina
  • 20 Cl Latte
  • 4 Uova
  • 3 Cucchiai Formaggio Emmenthal Grattugiato
  • 1 Cucchiaio Pangrattato
  • Sale

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