Ricetta Fegato In Saor

Numero ricetta :DBR00016348

PREPARAZIONE:
Mettere il fegato in 1 pentola con acqua fredda cipolla carota sedano 1 foglia d’alloro. Cuocere a fuoco lento per un’ora; lasciar raffreddare nella pentola. Far appassire la cipolla affettata sottilmente in un bicchiere d’olio; unire a poco a poco l’aceto l’uvetta rinvenuta in acqua tiepida e i pinoli. Spegnere e far riposare. Tagliare il fegato a fette di 1 cm. Salare pepare cospargere di zenzero grattugiato e alternarle con le cipolle.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Vitello

INGREDIENTI

1 Pezzo Fegato Di Vitello Di 1000 G

1 Carota

1 Gambo Sedano

1 Foglia Alloro

2000 G Cipolle Bianche

100 G Uvetta Sultanina

100 G Pinoli

Zenzero Fresco

50 Cl Olio D’oliva Extra-vergine

100 Cl Aceto Di Vino

Sale

Pepe

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CATEGORIE DI RICETTE
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