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Ricetta Fegato Di Vitello Ai Carciofi




Numero ricetta :DBR00016342

PREPARAZIONE:
Mondate i carciofi lasciando soltanto i cuori e dividete questi a metą. Tuffateli in acqua fredda e limone per non farli annerire. In una padella scaldate tre cucchiai di olio e mettetevi i carciofi ben sgocciolati mescolate coprite e cuocete per circa 20 minuti aggiungendo uno o pił cucchiai di acqua calda se occorre. Salate molto poco. In un altro tegame scaldate il restante olio e cuocetevi per tre minuti il fegato tagliato a striscioline sottili mescolando in continuazione. Salate e spruzzate con sugo di limone. Passate i carciofi nel recipiente del fegato mescolate disponete sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Vitello

INGREDIENTI
  • 600 G Fegato Di Vitello
  • 8 Carciofi
  • 6 Cucchiai Olio D’oliva
  • 1/2 Limone
  • Sale
  • Pepe

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