Ricetta Fegato Alla Paesana

Numero ricetta :DBR00016324

PREPARAZIONE:
Preparare un trito di prezzemolo aglio e lardo. Affettare le cipolle e tagliare a striscioline il fegato. Far rosolare il trito nel burro poi unire le cipolle e farle appassire. Aggiungere il fegato e la farina setacciata. Mescolare bene bagnare con 1 bicchiere di vino e profumare con pepe e noce moscata. Cuocere per circa 10 minuti mescolando spesso e salare a fine cottura.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Vitellone

INGREDIENTI

900 G Fegato Di Vitellone

70 G Lardo

60 G Burro

2 Cipolle

2 Spicchi Aglio

Farina

1 Bicchiere Vino Rosso

Prezzemolo

Noce Moscata

Sale

Pepe
Luogo: Val D’Aosta.

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