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Ricetta Vol-au-vent Al Prosciutto




Numero ricetta :DBR00000929

PREPARAZIONE:
Tagliate a cubetti il prosciutto crudo. In un piccolo tegame fate imbiondire nel burro la cipolla tritata. Aggiungete il prosciutto cotto a cubetti i pisellini un mestolo di brodo e lasciate cuocere per una decina di minuti. Quando il liquido è evaporato regolate il sale e il pepe. Spegnete. Tritate il prosciutto cotto e unitelo ai pisellini insieme a tre cucchiai di panna e al tuorlo. Amalgamate bene e tenete ancora sul fuoco per alcuni minuti. Con il composto riempite i vol-au-vent e poneteli in una teglia foderata con carta d’alluminio. Mettete in forno caldo per 5 minuti e servite.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Prosciutto

INGREDIENTI
  • 8 Vol-au-vent
  • 100 G Prosciutto Cotto
  • 100 G Prosciutto Crudo
  • 100 G Pisellini Freschi
  • 30 G Burro
  • 3 Cucchiai Panna
  • 1 Tuorlo D’uovo
  • 1 Cipolla
  • Brodo
  • Sale
  • Pepe

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