Ricetta Sedano Rapa Gratinato

Numero ricetta :DBR00004956

PREPARAZIONE:
Sbucciate il sedano-rapa tagliatelo a fettine dello spessore di 5 mm e ogni fettina in bastoncini della lunghezza di 5 cm. Fate bollire dell’acqua salata in una pentola. Immergetevi il sedano rapa e cuocetelo per cinque minuti finché non è tenero. Preparate la salsa: fate fondere il burro in un tegame dal fondo spesso spolverizzate di farina e aggiungete la senape. Mescolate per tre minuti a fuoco lento; innaffiate con latte sbattete con la frusta. Portate a ebollizione e lasciate cuocere per tre minuti. Aggiungete emmenthal parmigiano sale pepe e mescolate. Quando il sedano rapa è cotto scolatelo e versatelo nella salsa. Stendete la preparazione in un piatto da forno cospargetela di pangrattato e di parmigiano. Infornate e fate dorare per dieci minuti. Decorate con prezzemolo.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Sedano Rapa

INGREDIENTI

500 G Sedano Rapa

2 Cucchiai Pangrattato

2 Cucchiai Parmigiano Grattugiato

1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato (facoltativo)

Sale

Per La Salsa:

40 Cl Latte

6 Cucchiai Formaggio Emmenthal Grattugiato

2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato

3 Cucchiai Farina

1 Cucchiaino Senape

40 G Burro

Sale

Pepe
Preparazione e cottura: 30 minuti.

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