PREPARAZIONE: Sfogliate i sedani tino al cuore e spuntate il torsolo scartate le costole esterne dure e togliete i filamenti. Tagliate le costole in pezzi di circa 10 cm. Passate i sedani in acqua fredda e lavateli accuratamente. Tuffateli in una pentola con acqua in ebollizione e fateli bollire per qualche minuto. Scolateli passateli sotto l’acqua e asciugateli. Mettete il un tegame una noce di burro la cipolla tritata e il prosciutto tagliato a pezzettini. Fate soffriggere quindi aggiungete i sedani e fateli insaporire. Salate pepate e bagnate con un mestolo di acqua nella quale avrete sciolto la puntina di estratto di carne. Coprite abbassate la fiamma e lasciate finire di cuocere. Passateli poi in una teglia spolverizzate con il formaggio innaffiate con il burro fuso e gratinate per qualche minuto.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Sedano
INGREDIENTI
1000 G Sedano
50 G Formaggio Groviera
80 G Burro
1 Cipolla Tritata
1 Fettina Prosciutto
1 Puntina Estratto Di Carne Preparazione e cottura: 30 minuti.
