PREPARAZIONE: Bollire l’acqua con il burro e un pizzico di sale. Fuori dal fuoco unire in una volta la farina. Rimettere sul fuoco e cuocere mescolando finché si formerà una palla che sfrigolerà. Unire le uova uno alla volta poi mettere la pasta in una tasca per dolci con bocchetta larga e liscia e spremere dei cilindretti nel brodo bollente. Cuocere per 2-3’ e servire con grana grattugiato.
