PREPARAZIONE: Sgusciate lavate ed asciugate i gamberetti metteteli in un recipiente assieme all’albume e la maizena; mescolate bene e ponete in frigorifero per una ventina di minuti. Fate scaldare l’olio in una padella (o nel wok) aggiungete i gamberetti e fateli cuocere pochi minuti a fuoco dolce rimestando bene; toglieteli quindi scolandoli con una paletta e teneteli da parte. Aumentate il calore dell’olio mettete nella padella lo zenzero precedentemente pelato e tritato e quando questo emanerŕ il suo profumo aggiungete i piselli il sale lo zucchero e cuocete per altri due minuti sempre rimestando; aggiungete infine i gamberi il sakč una spolverata di pepe e proseguite la cottura per un minuto o due. Servite ben caldo.
Categoria : Pesce Ingrediente Principale : Gamberetti
