Ricetta Storione Alla Moda Di Ferrara

Numero ricetta :DBR00003868

PREPARAZIONE:
Cospargere il fondo di una terrina con metà trito d’aglio cipolla sedano; adagiarvi lo storione tagliato a fette. Coprire col trito rimasto foglie di alloro sale pepe; irrorare col vino. Marinare 3 ore. Rosolare in olio un trito d’aglio e prezzemolo e acciughe stemperate; unire lo storione e far insaporire. Unire metà vino filtrato e pomodoro. Cuocere piano e far restringere.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Storione

INGREDIENTI

800 G Storione Sfilettato

50 Cl Vino Trebbiano Di Romagna

2 Acciughe

Poca Salsa Di Pomodoro

Olio D’oliva Extra-vergine Di Brisighella

Aglio

Cipolla

Sedano

Alloro

Prezzemolo

Sale

Pepe
Luogo: Emilia-Romagna. Luogo: Ferrara.

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