Ricetta Stoccafisso Al Latte (2)

Numero ricetta :DBR00003841

PREPARAZIONE:
Spellare lo stoccafisso togliere la spina e tagliarlo a grossi pezzi. Preparare un soffritto con l’olio l’aglio il prezzemolo e la cipolla tritati e le acciughe lavate e spinate a pezzetti; bagnarlo con il vino bianco e farlo evaporare a fuoco vivo. Allineare i pezzi di stoccafisso infarinati in una pirofila versarvi sopra il soffritto il latte il parmigiano e l’alloro. Salare pepare e infornare per circa 2 ore.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Stoccafisso

INGREDIENTI

1000 G Stoccafisso Ammollato

Olio D’oliva

1 Bicchiere Vino Bianco Secco

50 G Acciughe

100 Cl Latte

Aglio

Cipolla

Prezzemolo

Alloro

Formaggio Parmigiano Grattugiato

Farina

Pepe

Sale

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