Frefreccia Home Page + Ricette Cucina + Pesce + Ostriche Gratinate Agli Spinaci: La Ricetta.

Segnala il tuo sito

Ricetta Ostriche Gratinate Agli Spinaci




Numero ricetta :DBR00010308

PREPARAZIONE:
Pulite e lavate gli spinaci. Metteteli in una casseruola con un pizzico di sale e cuocete a fuoco dolce per 5 minuti. Scolateli strizzateli e tritateli grossolanamente. In una padella scaldate l’olio aggiungete gli spinaci pepate e fate insaporire per 3 minuti. Mettete ostriche e scalogni tritati in una casseruola incoperchiate e cuocete a fuoco vivo per 5 minuti finché non si apriranno le valve. Togliete dal fuoco e sgusciate i molluschi tenendo da parte il liquido di cottura filtrato. Per la salsa bianca lavorate il burro a crema unite la panna e la farina e diluite con il fondo di cottura delle ostriche necessario a ottenere una salsa morbida e cremosa. Unite le ostriche e gli spinaci mettete il composto in una pirofila imburrata; cospargete di groviera e gratinate in forno a 220’ per 5/10 minuti. Servite immediatamente.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Ostriche

INGREDIENTI
  • 48 Ostriche
  • 500 G Spinaci
  • 2 Scalogni
  • 3 Cucchiai Olio D’oliva
  • Pepe
  • Burro
  • Per La Salsa Bianca:
  • 25 Cl Panna
  • 40 G Burro
  • 40 G Farina Bianca
  • 30 G Formaggio Groviera Grattugiato
  • Sale

    ALTRE RICETTE DI OSTRICHE
    Ostriche al bacon
    Ostriche alla mornay
    Ostriche alla panna
    Ostriche allo champagne
    Ostriche calde al burro bianco
    Ostriche calde al curry
    Ostriche con lo zabaglione salato
    Ostriche e caviale
    Ostriche fritte
    Ostriche fritte (2)
    Ostriche ghiacciate
    Ostriche gratinate
    Ostriche gratinate agli spinaci

    CATEGORIE DI RICETTE
    Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

    INDICE RICETTE
    A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Z

  • Copyright © Ininternet.org 2005 Tutto Gratis | Tutti i diritti riservati.