Ricetta Ostriche Fritte

Numero ricetta :DBR00010304

PREPARAZIONE:
Preparare una pastella battendo i tuorli con la farina sale pepe e la panna. Unire delicatamente l’albume montato a neve ben soda. Aprire le ostriche e mettere i molluschi in un tegame con la loro acqua. Far prendere il bollore levarle subito dal fuoco scolarle asciugarle e passarle nella pastella. Friggerle in abbondante olio ben caldo scolarle con la schiumarola quando saranno dorate e croccanti. Servirle con spicchi di limone.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Ostriche

INGREDIENTI

48 Ostriche

1/2 Bicchiere Panna Liquida

2 Tuorli D’uovo

1 Albume D’uovo

2 Cucchiai Farina

Abbondante Olio D’oliva

Sale

Pepe

Alcuni Spicchi Limone

ALTRE RICETTE DI OSTRICHE
Ostriche al bacon
Ostriche alla mornay
Ostriche alla panna
Ostriche allo champagne
Ostriche calde al burro bianco
Ostriche calde al curry
Ostriche con lo zabaglione salato
Ostriche e caviale
Ostriche fritte
Ostriche fritte (2)
Ostriche ghiacciate
Ostriche gratinate
Ostriche gratinate agli spinaci

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Z