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Ricetta Olive In Salamoia (2)




Numero ricetta :DBR00010063

PREPARAZIONE:
Scegliete le olive migliori perfettamente sane e lasciatele a bagno per due giorni in acqua corrente. Mettetele poi in una salamoia nella proporzione di tre parti di sale e sette parti di acqua inframezzandole con infiorescenze di finocchio selvatico (o semi di finocchio tritati) fettine di aglio e peperoncino tagliuzzato. Saranno pronte dopo circa tre mesi. Potrete anche toglierle dalla salamoia quando saranno dolci e metterle sott’olio con finocchio aglio peperoncino e buccia gialla d’arancia tritata finissima.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Olive

INGREDIENTI
  • Olive
  • Finocchio Selvatico
  • Aglio
  • Peperoncino Rosso Piccante
  • Sale Grossetto
    Luogo: Calabria.

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