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Ricetta Melanzane In Festa




Numero ricetta :DBR00011473

PREPARAZIONE:
Togliete il picciolo lavate e asciugate le melanzane. Con un coltello affilato tagliatele a “petali” in modo da lasciare le fette tutte unite alla base. Tagliate a fettine la mozzarella e i pomodori lavati privati dei semi e asciugati. Ponete le melanzane in una teglia spennellata d’olio con la parte aperta verso l’alto. Sistemate tra un “petalo” e l’altro una fettina di pomodoro e una di mozzarella alternandole. Tritate finemente un ciuffo di prezzemolo qualche fogliolina di basilico e due spicchi d’aglio. Cospargete le melanzane con il composto regolate sale e pepe. Irroratele con l’olio versato a filo. Coprite il recipiente con carta d’alluminio e mettete in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti. Poi eliminate la carta d’alluminio e proseguite la cottura sempre in forno a 180°C per 15-20 minuti. Sistemate con delicatezza le melanzane sul piatto da portata tenuto in caldo copritele con il sugo di cottura e servitele.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Melanzane

INGREDIENTI
  • 4 Melanzane Tonde Piccole
  • 4 Pomodori Maturi Grandi
  • 1 Mozzarella Grande
  • 2 Spicchi Aglio
  • 1 Ciuffo Prezzemolo
  • Alcune Foglie Basilico
  • Olio D’oliva
  • Sale
  • Pepe

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