PREPARAZIONE: Mettete in una casseruola scaldata i dadi di carne e fateli rosolare a fuoco medio quando avranno preso un colore dorato toglieteli dalla casseruola e teneteli in caldo. Nella stessa casseruola mettete le cipolle affettate finemente e cuocete coperte a fuoco basso fino a quando diventeranno trasparenti. Aggiungete la carne mescolate e condite con sale pepe e noce moscata grattugiata. Dopo qualche minuto aggiungete il vino versandolo poco alla volta aggiungete pure un po’ di brodo caldo. A cottura ultimata circa un’ora e mezzo la carne deve risultare molto tenera. Servite questo spezzatino accompagnandolo con patate lesse.
