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Ricetta Costolette Di Maiale Arrosto




Numero ricetta :DBR00020219

PREPARAZIONE:
Tagliate via un pezzetto dell’osso delle costolette e appiattitele leggermente con il batticarne. Lavate il prezzemolo e la salvia asciugateli in un canovaccio e tritateli insieme all’aglio. Versate il trito in una terrina e unitevi sale e pepe (meglio se macinato al momento) . Passate rapidamente le costolette di maiale da ambedue le parti nel trito di erbe aromatiche. Mettete al fuoco una padella con il burro e l’olio e fateli scaldare adagiatevi le costolette e fatele rosolare a fuoco non eccessivamente forte. Durante la cottura rigiratele di tanto in tanto e quando saranno dorate spruzzatele con mezzo bicchiere di vino bianco che farete evaporare piano piano a recipiente scoperto. Servitele subito in tavola.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Maiale

INGREDIENTI
  • 4 Costolette Di Maiale
  • 25 G Burro
  • 1 Spicchio Aglio
  • Alcune Foglie Salvia
  • 1 Mazzetto Prezzemolo
  • Alcuni Cucchiai Olio D’oliva
  • Vino Bianco Secco
  • Sale
  • Pepe

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