PREPARAZIONE: Fate sciogliere il burro a bagnomaria e lasciate raffreddare. Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto denso e spumoso. Mescolate farina e cacao incorporateli alle uova sbattute e per evitare che si formino grumi usate un setaccino. Ammorbidite con il burro fuso e alla fine aggiungete le mandorle tritate. Amalgamate bene il tutto e versatelo in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa tre quarti d’ora. Togliete dal forno fate raffreddare e sformate sul piatto da portata. Servite con crema zabaglione a parte.
Categoria : Dessert Ingrediente Principale : Mandorle
