PREPARAZIONE: In una ciotola lavorate molto bene l’uovo con lo zucchero ed il burro ammorbidito poi unite le banane precedentemente schiacciate con una forchetta fino a ridurle in purea. Incorporate al composto di uovo e zucchero la farina setacciata con il lievito i gherigli di noci e i pinoli tritati l’uvetta ammollata in acqua e brandy. Versate il composto in uno stampo da ciambella precedentemente imburrato e infarinato poi passate in forno gią caldo a 180°C per circa 30 minuti. Per la glassa fate fondere il burro unite la panna e la marmellata di albicocche e lavorate fino a ottenere una crema. Sformate la ciambella versatevi la glassa e decorate con gherigli di noci e pinoli.
Categoria : Dessert Ingrediente Principale : Banane
