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Ricetta Carciofi In Tegame




Numero ricetta :DBR00023595

PREPARAZIONE:
Mondate i carciofi tagliate il gambo in modo che i carciofi possano rimanere dritti allargate le foglie e tuffateli in acqua acidulata da succo di limone. Pulite i gambi e tagliateli in 2-3 pezzi ciascuno. Sgocciolate i carciofi salateli leggermente pepateli e distribuite nel loro interno il prezzemolo tritato; disponeteli in un tegame insieme ai pezzi di gambo. Mettete al centro di ogni carciofo un pezzetto d’aglio un rametto di mentuccia e un po’ di pasta d’acciughe. Salate anche l’esterno dei carciofi ed i gambi e cospargete il tutto con l’olio d’oliva. Mettete il tegame sul fuoco e aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e mezzo bicchiere d’acqua. Incoperchiate e cuocete per circa 1 ora.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Carciofi

INGREDIENTI
  • 8 Carciofi Romaneschi
  • 8 Rametti Mentuccia Romana
  • 3 Cucchiai Prezzemolo Tritato
  • 2 Spicchi Aglio
  • 1/2 Bicchiere Vino Bianco
  • 2 Cucchiaini Pasta D’acciughe
  • 4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
  • 1 Limone
  • Sale
  • Pepe

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