PREPARAZIONE: Lessate gli spinaci sgocciolateli passateli al mulinetto. Tritate la carne e il prosciutto. Mescolate carne prosciutto e spinaci aggiungete due cucchiai di formaggio grattugiato amalgamate con l’uovo regolate sale e pepe. Preparate la pasta . Tirate la sfoglia e tagliatela a grandi rettangoli. Fate una besciamella un po’ fluida. Nel frattempo lessate in abbondante acqua salata a bollore per circa 6-7 minuti pochi rettangoli di pasta per volta. Sgocciolateli su un telo da cucina bagnato e strizzato. Su ogni rettangolo mettete un po’ di ripieno e un po’ di besciamella e arrotolate. Allineate i cannelloni in una pirofila imburrata copriteli con un velo di besciamella cospargete la superficie con alcuni fiocchetti di burro. Fate gratinare in forno a 200°C per 20 minuti. Ritirate fate riposare 5 minuti Vini di accompagnamento: Lambrusco Di Sorbara DOC Cesanese Di Affile “Amabile” DOC Lizzano Rosso “Giovane e Frizzante” DOC.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Besciamella
