Ricetta Cannelloni Ai Carciofi

Numero ricetta :DBR00023274

PREPARAZIONE:
Tritate finemente cipolla aglio prezzemolo e fateli appassire nel burro e in due cucchiai di olio. Unite i carciofi puliti e tagliati a spicchi sottili e la carne macinata spruzzate con il vino fate evaporare. Cospargete di farina mescolate. Aggiungete un pizzico di noce moscata e il sale e versate il brodo. Cuocete fino a ottenere un composto asciutto. Passate tutto al tritacarne. Incorporate al composto l’uovo il parmigiano e la besciamella. Lessate i cannelloni riempiteli con il composto ai carciofi. Allineateli in una pirofila imburrata e cuocete in forno a 200°C per 20/25 minuti. Servite.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Carciofi

INGREDIENTI

12 Cannelloni (pasta Tipo Cannelloni)

250 G Polpa Di Vitello

200 G Brodo

50 Cl Besciamella

2 Cucchiai Farina

100 G Vino Bianco Secco

20 G Burro

100 G Formaggio Parmigiano

1 Uovo

4 Carciofi Grandi

1 Cipollina

1 Spicchio Aglio

Prezzemolo

2 Cucchiai Olio D’oliva

1 Pizzico Noce Moscata

Sale

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