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Ricetta Bavarese Al Mandarino




Numero ricetta :DBR00023697

PREPARAZIONE:
Ammorbidite la colla di pesce in acqua fredda bollite il latte. Montate tuorli e zucchero aggiungete il latte e cuocete finché si addensa. Strizzate la colla di pesce unitela alla crema e fate raffreddare. Filtrare il succo dei mandarini unitelo alla crema. incorporate la panna montata trasferite il tutto in uno stampo inumidito e mettete in frigo. Per la salsa: battete tuorli e zucchero unite la farina il latte tiepido e la vaniglina. Fate cuocere finché velerà il cucchiaio. Sbucciate gli acini e mescolateli alla salsa. Sformate la bavarese e servitela con la salsa all’uva.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Mandarini

INGREDIENTI
  • 3 Tuorli D’uovo
  • 125 G Zucchero
  • 4 Mandarini
  • 25 Cl Latte
  • 4 Fogli Colla Di Pesce
  • 4 Dita Panna Montata
  • Per La Salsa:
  • 2 Tuorli D’uovo
  • 20 Cl Latte
  • 1 Cucchiaio Farina
  • 2 Cucchiai Zucchero
  • 1 Bustina Vaniglina
  • 1 Grappolo Uva
    Luogo: Austria.

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