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Ricetta Asparagi Alla Pancetta




Numero ricetta :DBR00024978

PREPARAZIONE:
Lessate gli asparagi. Sgocciolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Preparate la besciamella amalgamatevi il formaggio grattugiato i due tuorli il sale e il pepe. Ponete a fuoco medio e mescolando incorporate il vino bianco lasciandolo evaporare. Spegnete e profumate con un po’ di noce moscata. Distribuite le fettine di pancetta sopra gli asparagi e ricoprite con la besciamella. Cospargete alcuni fiocchetti di burro e gratinate in forno preriscaldato a 180°C. Vini di accompagnamento: Trentino Pinot Bianco DOC Torgiano Chardonnay DOC Castel Del Monte Chardonnay DOC.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Asparagi

INGREDIENTI
  • 1000 G Asparagi
  • 200 G Pancetta A Fettine
  • 1 Tazza Besciamella
  • 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
  • 40 G Formaggio Grattugiato
  • Noce Moscata
  • Alcuni Fiocchi Burro
  • 2 Tuorli D’uovo
  • Sale
  • Pepe

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