Ricetta Trippa Alla Moda Di Oporto

Numero ricetta :DBR00001487

PREPARAZIONE:
Lavare in abbondante acqua corrente 1000 g di trippa precotta. Tagliarla a listerelle sottili e saltarla in padella con poco olio assieme a 2 cipolle affettate 2 foglie di alloro e 4 spicchi di aglio tritati. Bagnare con vino bianco e farlo sfumare salare pepare e coprire a filo con acqua calda. Incoperchiare e far sobbollire per 2 ore. Aggiungere 2 cucchiai di conserva di pomodoro e lasciar cuocere altri 30 minuti. Spruzzare con poco Xeres secco al momento di servire accompagnando con patate novelle cotte al vapore.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Vitello

INGREDIENTI

1000 G Trippa Di Vitello Precotta

Poco Olio D’oliva

2 Cipolle Affettate

2 Foglie Alloro

4 Spicchi Aglio Tritato

Vino Bianco

Sale

Pepe

2 Cucchiai Conserva Di Pomodoro

Poco Xeres Secco
Luogo: Portogallo.

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