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Ricetta Stracotto Di Struzzo




Numero ricetta :DBR00003904

PREPARAZIONE:
Raccogliete gli aromi (alloro chiodi garofano salvia e rosmarino bacche di ginepro cannella noce moscata) in un sacchetto di garza molto sottile e chiudetelo bene alla sommitą. Tritate finemente carote sedano e cipolla metteteli in un tegame a bordi alti aggiungete 4 cucchiai d’olio e fate soffriggere a fiamma moderata. Tagliate la carne in 16 grandi cubi e infarinateli. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio e rosolatevi la carne. Passate i cubi nel recipiente del soffritto aggiungete il vino il brodo vegetale la conserva di pomodoro il sacchetto degli aromi sale e pepe. Coprite e cuocete a fuoco moderato per 40 minuti. Vini di accompagnamento: Roero Superiore DOC Rosso Conero DOC Lizzano Rosso DOC.

Categoria : Pollame
Ingrediente Principale : Struzzo

INGREDIENTI
  • 500 G Muscolo Di Struzzo
  • 200 G Conserva Di Pomodoro
  • 50 Cl Vino Bianco
  • 50 Cl Brodo Vegetale
  • 2 Carote
  • Sedano
  • Cipolla
  • Aromi
  • 7 Cucchiai Olio D’oliva
  • Farina
  • Sale
  • Pepe

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