Frefreccia Home Page + Ricette Cucina + Carne + Stracotto Di Manzo Alla Fiorentina: La Ricetta.

Segnala il tuo sito

Ricetta Stracotto Di Manzo Alla Fiorentina




Numero ricetta :DBR00003901

PREPARAZIONE:
Steccate la carne con alcuni bastoncini di carota e pezzetti di pancetta; strofinatela con sale e pepe; legatela con lo spago bianco da cucina. Mettetela in una casseruola con l’olio due o tre carote tagliate a pezzi sedano e cipolla grossolanamente tritati. Iniziate la cottura a fuoco vivo e fate colorire per bene da tutte le parti. Bagnatela con il vino e lasciate evaporare. Aggiungete i pomodori a pezzi spellati e senza semi. Coprite e cuocete piano piano per circa 2 ore. Slegate la carne tagliatela a fette disponetele sul piatto da portata. Copritele con il sugo e le verdure passati al mulinetto. Vini di accompagnamento: Valpolicella “Superiore” DOC Chianti Chianti Classico “Riserva” DOCG Don Pietro Rosso VdT Di Sicilia.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Manzo

INGREDIENTI
  • 1000 G Polpa Di Manzo
  • 40 G Pancetta
  • 4 Cucchiai Olio D’oliva
  • 1 Bicchiere Vino Rosso
  • 500 G Pomodori
  • 2 Carote
  • 1/2 Cipolla
  • 1 Costa Sedano
  • Sale
  • Pepe
    Luogo: Toscana. Luogo: Firenze.

    ALTRE RICETTE DI STRACOTTO
    Stracotto allitaliana
    Stracotto con i funghi
    Stracotto dasino
    Stracotto di manzo al barolo
    Stracotto di manzo alla fiorentina
    Stracotto di manzo alla montanara
    Stracotto di manzo romagnolo
    Stracotto di struzzo
    Stracotto di tonno
    Stracotto di vitello con frutti di sottobosco
    Stracotto doca

    CATEGORIE DI RICETTE
    Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

    INDICE RICETTE
    A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Z

  • Copyright © Ininternet.org 2005 Tutto Gratis | Tutti i diritti riservati.