PREPARAZIONE: Fate spellare e sfilettare il rombo in modo da ottenere 4 bei filetti. In una padella mettete con 4 cucchiai d’olio la scorza dell’arancia e del limone grattata l’aglio un bicchierino di marsala secco e il succo dell’arancia. Salate pepate e fate cuocere la salsetta per 5 minuti a fuoco vivace quindi unite i filetti di rombo leggermente infarinati. Fateli cuocere da entrambe le parti e prima di togliere dal fuoco cospargete con del prezzemolo tritato. Servire ben caldo e cremoso.
