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Ricetta Pizza Elisa




Numero ricetta :DBR00009612

PREPARAZIONE:
Sbollentate i pomodori sciacquateli sotto l’acqua fredda e sbucciateli; tagliateli in quattro togliete i semi e il liquido tritate la polpa. Fate scaldare quattro cucchiai di olio in una padella aggiungetevi la polpa di pomodoro salate pepate e fate cuocere per venticinque minuti a fuoco lento schiacciando i pomodori con la forchetta o il cucchiaio di legno. Nel frattempo mondate e tritate le cipolle. Sfogliate il rosmarino. Fate fondere il burro in una padella e fatevi rosolare cipolla e rosmarino finché le cipolle non sono leggermente dorate. Togliete dal fuoco e mettete da parte. Preparate cinque o sei fette sottili di mozzarella. Tagliate le fette di prosciutto a metà nel senso della lunghezza. Sgocciolate i filetti di acciughe tagliateli in due nel senso della lunghezza e arrotolateli attorno alle olive. Fate scaldare il forno a 2000 (termostato 6). Spennellate con olio la base per pizza e cospargetela con un cucchiaio di parmigiano grattugiato. Quando la salsa di pomodoro è diventata densa aggiungetevi le cipolle e il rosmarino due cucchiai di parmigiano sale e pepe. Mescolate e stendete questa preparazione sulla base di pasta. Disponetevi sopra alternativamente le fette di mozzarella e il prosciutto. Decorate con i filetti di acciughe arrotolati e versate sulla pizza un filo di olio. Mettete la pizza nel forno e fate cuocere per circa trenta minuti.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Pomodori

INGREDIENTI
  • 1 Base Per Pizza Di 22 Cm Di Diametro
  • 4 Pomodori
  • 2 Cipolle
  • 1 Rametto Rosmarino
  • 175 G Mozzarella
  • 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 4 Fette Sottili Prosciutto Crudo Di Parma
  • 8 Filetti D’acciughe Sott’olio
  • 8 Olive Nere Snocciolate
  • 2 Cucchiai Passato Di Pomodoro
  • 40 G Burro
  • Olio D’oliva
  • Sale
  • Pepe
    Preparazione: 15 minuti. Cottura: 60 minuti.

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