PREPARAZIONE: Mettete il formaggio nel frullatore azionatelo e incorporate versando a filo l’olio; aggiungete poi poco alla volta il parmigiano e il cerfoglio tritato. Quando il composto risulterą cremoso regolate di sale e di pepe. Tenetelo in frigo per 10 minuti. Nel frattempo lavate e asciugate le pere tagliatele a metą eliminate il torsolo e tagliatele ancora a fette. Bagnatele con succo di limone per non farle annerire. Con la crema di formaggio riempite una tasca di tela con bocchetta spizzata. Disponete le fette di pera dritte vicine due a due sul piatto da portata. Distribuite un ciuffo di crema su ogni coppia di fette (nell’incavo dove era il torsolo) e tenetele in frigo fino al momento di servire.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Pere
INGREDIENTI
2 Pere Decana Grandi
200 G Formaggio Morbido Quark
50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Mazzetto Cerfoglio Tritato (o Prezzemolo Tritato)
