PREPARAZIONE: Sbucciare le pere privarle del torsolo usando l’apposito utensile e cuocerle intere in uno sciroppo preparato con un bicchiere di vino bianco poca acqua e lo zucchero. Sgocciolarle e metterle in una coppa di vetro. Montare la panna mescolarvi lo zucchero a velo unito alla vaniglina facendolo scendere da un setaccino. Versare la crema sulle pere e servire.
