Ricetta Gelatina Di Maiale

Numero ricetta :DBR00014281

PREPARAZIONE:
Mettere a bollire le parti del maiale in molta acqua salata per circa 3 ore. Poi mettere da parte lacarne aggiungere al brodo un bicchiere d’aceto e farlo bollire a lungo fino a ridurlo ad 1/4 della quantitàiniziale. Lasciare riposare per una notte intera. Il giorno dopo filtrare il brodo e aggiungere succo dilimone; intiepidirlo e versarlo sulla carne già tagliata a fette e sistemata nei piatti e condita con peperosso macinato.

Categoria : Salsa
Ingrediente Principale : Carne Di Maiale

INGREDIENTI

1000 G Carne Di Maiale

1 Piede Di Maiale

1 Orecchio Di Maiale

1 Bicchiere Aceto Di Vino

Succo Di Limone

Pepe Rosso

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