Frefreccia Home Page + Ricette Cucina + Primo + Fettuccine Con Seppioline: La Ricetta.

Segnala il tuo sito

Ricetta Fettuccine Con Seppioline




Numero ricetta :DBR00016467

PREPARAZIONE:
Setacciate la farina e disponetela a fontana sulla spianatoia. Mettetevi al centro le uova e il sale e lavorate con le mani gli ingredienti fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo. Lasciate riposare la pasta per mezz’ora circa in luogo fresco dopo averla avvolta in un canovaccio umido. Nel frattempo private le seppioline della pellicina esterna e delle interiora; lavatele scolatele asciugatele e tagliatene una parte ad anelli. Mondate le bietoline privatele dei gambo e utilizzate solo le foglie; lavatele asciugatele con un canovaccio e tagliatele a listarelle. Con il matterello stendete la pasta in una sfoglia molto sottile. Infarinate la superficie della sfoglia arrotolatela su sè stessa e con un coltello ben affilato ricavatene le fettuccine della larghezza di un centimetro circa. Stendetele sulla spianatoia infarinata e fatele asciugare. In un padella con l’olio e il peperoncino fate appassire lo scalogno tritato; aggiungete le bietole e fatele rosolare per un minuto; unitevi le seppioline e fatele insaporire per 2 minuti circa mescolando di tanto in tanto. Insaporite quindi con sale e pepe e continuate la cottura per 7-8 minuti a fuoco moderatissimo. Portate a ebollizione una pentola di acqua salatela e fatevi cuocere le fettuccine; scolatele al dente e versatele nella padella con il composto di seppioline cospargete con il prezzemolo tritato e mescolate delicatamente. Versate le fettuccine sul piatto di portata e servitele calde.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Seppioline

INGREDIENTI
  • Per La Pasta:
  • 200 G Farina
  • 2 Uova
  • Sale
  • Per Il Condimento:
  • 350 G Seppioline
  • 200 G Bietole
  • 1 Scalogno
  • 3 Cucchiai Olio Di Girasole
  • Peperoncino
  • Prezzemolo
  • Sale
  • Pepe

    ALTRE RICETTE DI FETTUCCINE
    Fettuccine agli asparagi
    Fettuccine agli asparagi (2)
    Fettuccine ai fiori darancio
    Fettuccine ai funghi
    Fettuccine ai funghi porcini
    Fettuccine ai funghi porcini (2)
    Fettuccine al burro bruno
    Fettuccine al cognac
    Fettuccine al forno
    Fettuccine alla bottarga di tonno
    Fettuccine alla marinara
    Fettuccine alla menta
    Fettuccine alla mozzarella
    Fettuccine alla papalina
    Fettuccine alla ricotta
    Fettuccine alla risciò
    Fettuccine alle verdure
    Fettuccine allo speck
    Fettuccine al mais
    Fettuccine al pesto di funghi
    Fettuccine al pesto di mandorle
    Fettuccine al pomodoro
    Fettuccine al salmone
    Fettuccine al salmone (2)
    Fettuccine al salmone (3)
    Fettuccine al salmone e vodka
    Fettuccine al tonno
    Fettuccine al tonno (2)
    Fettuccine con fagioli
    Fettuccine con polpa di granchio e salsa alle erbe
    Fettuccine con seppioline
    Fettuccine deliziose
    Fettuccine della domenica
    Fettuccine di carne
    Fettuccine di carne di vitello
    Fettuccine dorate
    Fettuccine fantasia
    Fettuccine fila e fondi
    Fettuccine in bella vista
    Fettuccine in salsa
    Fettuccine in salsa bianca
    Fettuccine leggere
    Fettuccine prosciutto e mozzarella
    Fettuccine rosa

    CATEGORIE DI RICETTE
    Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

    INDICE RICETTE
    A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Z

  • Copyright © Ininternet.org 2005 Tutto Gratis | Tutti i diritti riservati.