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Ricetta Charlotte Ai Frutti Di Bosco




Numero ricetta :DBR00021684

PREPARAZIONE:
Mettete a bagno nell’acqua fredda la colla di pesce. Sciogliete nel latte una bustina di vaniglina e scaldate. In una casseruola montate i tuorli con lo zucchero finché il composto diventa soffice. Diluitelo con il latte caldo versato a filo aggiungete la colla di pesce sgocciolata a strizzata. Cuocete a fuoco basso continuando a mescolare e senza far raggiungere l’ebollizione fino a quando la crema lascia un velo sul mestolo. Ritirate. Fate raffreddare. Lavate asciugate e sgranate la frutta. Tostate in forno le fette di pan di Spagna e foderatevi il fondo e le pareti di uno stampo da charlotte. Incorporate la panna montata e la frutta alla crema fredda. Versate nello stampo. Coprite con le restanti fette di pan di Spagna. Proteggete con la carta d’alluminio e tenete in frigorifero 24 ore.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Lamponi

INGREDIENTI
  • 24 Fette Pan Di Spagna
  • 200 G Lamponi
  • 200 G Ribes Misto
  • 100 G Mirtilli
  • 100 G Fragole
  • 50 Cl Latte
  • 6 Tuorli D’uovo
  • 150 G Zucchero
  • 10 Cl Panna Montata
  • Vaniglina
  • 4 Fogli Colla Di Pesce

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