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Ricetta Bruschette In Insalata




Numero ricetta :DBR00022635

PREPARAZIONE:
Pulite e lavate le carote le patate i fagiolini e le taccole e cuocetele a vapore. I tempi: 10 minuti per le taccole e circa 15 minuti per le altre verdure. Tritate la rucola dopo averla lavata e mondata. Unite il grana grattugiato e i pinoli tritati. Salate pepate e aggiungete 4 cucchiai di olio. Abbrustolite sotto il grill del forno le 8 fettine di pane (vanno benissimo anche gli sfilatini o le pagnottine sottili). Spalmate ciascuna fetta con il pesto di rucola. Tagliate i pomodorini a spicchietti metteteli sopra i crostini e completate con una macinata di pepe. Condite le verdure a vapore con 4 cucchiai di olio un pizzico di sale una macinata di pepe e sistematele su un grande piatto con le foglie di lattuga. Servite accompagnando con le piccole bruschette.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Patate Novelle

INGREDIENTI
  • 100 G Carote Novelle Piccole
  • 500 G Patate Novelle Piccole
  • 100 G Fagiolini Verdi
  • 100 G Taccole
  • 8 Fettine Pane Francese Tipo Baguette
  • 12 Pomodorini A Ciliegia
  • 50 G Insalata Rucola
  • 1 Cucchiaio Formaggio Grana Grattugiato
  • 1 Cucchiaio Pinoli
  • 8 Cucchiai Olio D’oliva
  • Sale
  • Pepe
  • Per Decorare:
  • Alcune Foglie Insalata Lattuga (foglie Grandi)
    Preparazione: 20 minuti. Cottura: 30 minuti.

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