PREPARAZIONE: Grattate le carote lavatele e tagliatele a rondelle sottili. Mondate i fagiolini lavateli e tagliateli a pezzi di 5 cm. Mondate i fagiolini mangiatutto e apriteli in due tagliateli a pezzi. Lavate delicatamente i mazzetti di broccoli. Lavate i peperoni asciugateli tagliateli eliminate i semi e i filamenti bianchi tagliateli a listarelle fini. Private dei fili le coste di sedano lavatele e tagliatele in diagonale a pezzi di 15 cm. Eliminate i gambi degli champignon lavate e asciugate le teste. Mettete le carote i fagiolini e i fagiolini mangiatutto in una grande casseruola copriteli di acqua fredda portate a ebollizione e lasciate bollire per tre minuti. Togliete le verdure dalla casseruola con una schiumarola conservate l’acqua di cottura. Passate le verdure sotto l’acqua fredda e sgocciolate. Mettete nella stessa acqua i broccoli i peperoni e il sedano portate a ebollizione e lasciate bollire per due minuti. Sgocciolate le verdure passatele sotto l’acqua fredda e sgocciolatele di nuovo. Scaldate l’olio a fuoco vivace in un wok o in una padella larga buttatevi tutte le verdure e gli champignon. Fate saltare a fuoco vivace mescolando per un minuto o due. Aggiungete la salsa di soia il succo di limone il tabasco e lo zucchero. Mescolate lasciate cuocere per un minuto e servite immediatamente.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Carote
INGREDIENTI
125 G Carote
125 G Fagiolini Fini
125 G Fagiolini Mangiatutto
125 G Mazzetti Di Broccoli
1 Peperone Rosso
1 Peperone Verde
4 Coste Sedano
125 G Funghi Champignon
4 Cucchiai Olio D’arachidi
2 Cucchiai Salsa Di Soia Chiara
1 Cucchiaio Succo Di Limone
6 Gocce Tabasco
2 Cucchiaini Zucchero Luogo: Thailandia. Preparazione e cottura: 45 minuti.
