PREPARAZIONE: Pulite gli scalogni sciacquateli con cura sotto l’acqua corrente asciugateli su fogli di carta assorbente e tritateli insieme al prezzemolo (precedentemente lavato). Versate il tutto in una ciotola ed aggiungete la mozzarella tritata finemente. Servendovi di un mortaio pestate i grani di pepe insieme al sale e all’olio d’oliva extra-vergine e mescolate. Nel frattempo fate tostare le fette di pane casereccio (tagliate sottilmente) disponetele in una teglia imburrata e conditele con il composto ottenuto. Irroratele con un filino d’olio al pepe verde ed infornatele per circa 5 minuti a 170 gradi. Servitele subito calde.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Pepe Verde
