PREPARAZIONE: Affettate a velo la cipolla fatela appassire in 3 cucchiaiate d’olio insieme con l’aglio sbucciato e abbondante maggiorana. Unite la zucca tagliata a quadrotti sale pepe e il vino. Non appena quest’ultimo sarà evaporato aggiungete del brodo caldo incoperchiate e lasciate stufare per circa 25 minuti o finché la zucca risulterà morbida e piuttosto asciutta; se necessario aggiungete altro brodo. Conditela alla fine con maggiorana fresca e un filo d’olio crudo. Trasferite la verdura in un piatto adeguato e servitela come contorno di preparazioni a base di carne di maiale.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Zucca
