PREPARAZIONE: Pulite il pesce lavatelo e asciugatelo. Praticate alcune profonde incisioni su entrambi i lati arrivando sino alla lisca centrale. Battete insieme farina sale olio d’oliva e acqua aggiunta poca per volta in modo da ottenere un impasto liscio e densa con cui rivestirete il pesce. A questo punto friggete la spigola in una padella a bordi alti dove avrete ben scaldato l’olio e fate dorare da entrambe le parti. Posate poi il pesce su un foglio di carta assorbente per eliminare l’unto in eccesso e copritelo con la salsa allo zenzero guarnite con prezzemolo o con peperoncini verdi. Servite ben caldo.
Categoria : Pesce Ingrediente Principale : Spigola
INGREDIENTI
1 Spigola Di 1000 G
1 Tazza Farina
1 Cucchiaino Sale
1 Cucchiaio Olio D’oliva
1/3 Tazza Acqua
Olio Per Friggere
Per Guarnire:
Prezzemolo (o Peperoncini Verdi Affettati) Luogo: Thailandia.
